粘米粉发榚

（A ) 120g 冷白钣，1/2 茶匕甜酒饼（磨成粉未）

B )粘米粉250g

C ) 细砂糖150g , 熱开水300g 混合拌至砂糖溶解待涼備用。

D ) 1 1/2 茶匙双重发粉 

E )菓味Sparkling water 1/4 杯

做法：

1）將材料A放在一个干淨的盒子里拌匀，蓋好再用一塊布或毛巾，最好是深色的包好放在室内暗的地方待发酵。(英国夏天都須要4到5天才能发酵好）

2）把B和C加在一起搅拌均匀

3）把发酵好的冷钣加入（2）的材料里搅拌均匀，用保鲜膜包好再包上一层厚厚的毛巾犮酵2天。

4）將（3）过滤后加入材料（D）和（E）拌均匀倒入已排好在已煮滚开水鍋里的小杯，粉漿必须倒滿，大火蒸煮30分鈡即可。

我用的杯子共做6杯。